Multiple Hobbiotis

Trockitrockner

Trockitrockner

Trockentauchanzüge sind gebaut um (innen) trocken zu bleiben, nicht zu werden. Durch ihre Gasdichtheit trocknen sie leider sehr zäh, wenn denn doch mal etwas Wasser hineingekommen ist, sei es durch Notluftablassen, schweißtreibendes Geräteschleppen oder zu lasche Manschetten wie bei mir. Auch wenn mein Trockentauchanzug mal wirklich trocken bleibt, gilt das ja nur für innen. Trotzdem…

Gemüsige Bolognese Soße

Bolognese Soße - Zutaten

Da lag noch ein Kilo Hackfleisch im Kühlschrank, das verbraucht werden wollte. Da das Wetter zu schlecht für Hamburgergrillen war, sollte es Bolognesesoße werden – natürlich für Spaghetti. Die Zutaten: 1 Kilogramm Rinderhackfleisch 1 halbe Flasche trockener Rotwein 650 Gramm Karotten (besser: maximal ca. 400 Gramm, meine Soße war etwas sehr Karottig-süß) 750 Gramm Sellerieknolle…

Gerupftes Rindvieh

Das Zerrupfen des Fleisches zeigt, dass es optimal gelungen ist.

Angefangen hat alles mit einem Test für eine Einstandsgrillparty, die aus koordinatorischen Schwierigkeiten leider bisher immer noch nicht stattgefunden hat. Bei der Suche nach Rezepten im Grillsportverein-Forum habe ich lauter tolle Anregungen gefunden. Am meisten ist mir aber bei den Pulled-Pork/Beef-Rezepten das Wasser im Munde zusammengelaufen. Rindfleisch sollte es werden aufgrund der geplanten Teilnehmer, was…

Der Sog der Tiefe

Flag of "Black Pearl"

Was macht man wenn einem jemand sagt „Da darfst Du nicht hin!“? – Ganz einfach, man geht hin! Genauer gesagt: Hin-unter. Denn PADI erlaubt einem OWD nur 18 Meter – da wächst doch die Neugier sofort rasant, was denn danach so interessantes kommt! Also ab ging’s mit Fluid° im Plansee am 14.10.13. Einen Tag nachdem ich…

Trockitauchen im Eichinger Weiher

Langsam komplettiert sich meine Ausrüstung. Jetzt habe ich schon Weste, Regler, ABC, Computer, Tasche und Kameragehäuse. Fragt sich, welcher Anzug wohl die geeignetste Anschaffung wäre. Nachdem ich bisher schon viel nass und halbtrocken getaucht bin, wollte ich mal die wundersame Welt des Trockentauchens erforschen. Und mit Fluid° hatte ich heute die Gelegenheit dazu (in deren…

Johannisbeerkuchen mit Baiser – Schwäbische Art

Für diesen Kuchen habe ich zwei Anläufe gebraucht. Der erste wurde zwar auch bis zu Ende verzehrt, allerdings war er innen flüssig. Ich hatte die gefrorenen Johannisbeeren direkt mit der Füllung vermischt und einen riesigen Eiscreme-Ball erhalten. Diesen habe ich einfach als Füllung verwendet, und dabei die Semmelbrösel vergessen. Beim zweiten Anlauf habe ich dann…

Walnut Tart

For the fans of nutty caramel. Can be prepared some days before, also enjoys being frozen This is one of my classics since I found it in a book about sweet stuff for body and soul. It is good to be used for several people, as the servings can be kepts small due to the…

Walnusstorte

Für die Fans von Nüssen und Karamel. Eignet sich gut zum Vorbereiten oder Einfrieren! Diese Torte ist einer meiner Klassiker, seit ich sie in einem Buch über Süßes für Leib und Seele gefunden habe. Sie passt wunderbar für mehrere Gäste, da die Stücke wegen der gehaltvollen Füllung sehr schmal geschnitten werden sollten. Die Karamellfüllung war…

Brasilianische Geburtstagstorte

Locker-leicht-weiß und süßlich-frisches knusprig-sahnig-kokosnussiges Erlebnis Viele Rezepte benötigen gezuckerte Kondensmilch. Von Bärenmarke gibt es sie als Milchmädchen, allerdings habe ich noch nirgends welche zum Kaufen gefunden. Daher habe ich mir diesmal einfach welche selber gemacht, das Rezept dafür stelle ich auch noch ein. Daneben benötigt man in diesem Rezept noch einen 3-stufigen Tortenboden, den ich…