Multiple Hobbiotis

Autor: Andreas Meier

Gefledderte Sau – Pulled Pork

Zum Abschluss meines Osterurlaubes hatte ich mir eine lange ToDo-Liste angelegt, die neben spannenden Sachen wie “Keller aufräumen” (wurde nicht abgehakt) auch die neuerliche Langsamvergrillung eines großen Stückes Fleisch hatte. Dafür habe ich dann auch beim Metzger einen 2,5kg Schweinenacken bestellt und mir im Grillsportverein-Forum passende Rezepte herausgesucht. Praktischerweise gab es einen Beitrag von einem…

Willkommen

Hallo, mein Name ist Andreas V. Meier. Bitte lesen Sie für professionelle Fragen meinen Lebenslauf auf Xing oder Linkedin. Diese Webseite existiert zu privaten Themen und kümmert sich um eine Beschreibung meiner Suche nach der optimalen Freizeitausnutzung. Wenn ich so viel Zeit wie Hobbies hätte, würde ich mich für Euch schneller als das Licht bewegen. Viel Spaß beim Erforschen meiner…

Deftige Muffins mit Hackfleisch und Käse

Wenn jeder etwas zur Weihnachtsfeier mitbringen soll, besteht die Gefahr, dass es nur lauter Süßkram gibt. Also habe ich beschlossen, deftige Muffins zu backen. Die Zutaten für 24 Muffins: für den Teig: 150ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl, der Geschmack von Olivenöl passt m.E. nicht zu Muffins) 500g Joghurt 2 Eier evtl. etwas Milch 500g Mehl 1…

Trockitrockner

Trockentauchanzüge sind gebaut um (innen) trocken zu bleiben, nicht zu werden. Durch ihre Gasdichtheit trocknen sie leider sehr zäh, wenn denn doch mal etwas Wasser hineingekommen ist, sei es durch Notluftablassen, schweißtreibendes Geräteschleppen oder zu lasche Manschetten wie bei mir. Auch wenn mein Trockentauchanzug mal wirklich trocken bleibt, gilt das ja nur für innen. Trotzdem…

Gemüsige Bolognese Soße

Da lag noch ein Kilo Hackfleisch im Kühlschrank, das verbraucht werden wollte. Da das Wetter zu schlecht für Hamburgergrillen war, sollte es Bolognesesoße werden – natürlich für Spaghetti. Die Zutaten: 1 Kilogramm Rinderhackfleisch 1 halbe Flasche trockener Rotwein 650 Gramm Karotten (besser: maximal ca. 400 Gramm, meine Soße war etwas sehr Karottig-süß) 750 Gramm Sellerieknolle…

Gerupftes Rindvieh

Angefangen hat alles mit einem Test für eine Einstandsgrillparty, die aus koordinatorischen Schwierigkeiten leider bisher immer noch nicht stattgefunden hat. Bei der Suche nach Rezepten im Grillsportverein-Forum habe ich lauter tolle Anregungen gefunden. Am meisten ist mir aber bei den Pulled-Pork/Beef-Rezepten das Wasser im Munde zusammengelaufen. Rindfleisch sollte es werden aufgrund der geplanten Teilnehmer, was…

Der Sog der Tiefe

Was macht man wenn einem jemand sagt “Da darfst Du nicht hin!”? – Ganz einfach, man geht hin! 🙂 Genauer gesagt: Hin-unter. Denn PADI erlaubt einem OWD nur 18 Meter – da wächst doch die Neugier sofort rasant, was denn danach so interessantes kommt! Also ab ging’s mit Fluid° im Plansee am 14.10.13. Einen Tag nachdem…

Trockitauchen im Eichinger Weiher

Langsam komplettiert sich meine Ausrüstung. Jetzt habe ich schon Weste, Regler, ABC, Computer, Tasche und Kameragehäuse. Fragt sich, welcher Anzug wohl die geeignetste Anschaffung wäre. Nachdem ich bisher schon viel nass und halbtrocken getaucht bin, wollte ich mal die wundersame Welt des Trockentauchens erforschen. Und mit Fluid° hatte ich heute die Gelegenheit dazu (in deren…

Johannisbeerkuchen mit Baiser – Schwäbische Art

Für diesen Kuchen habe ich zwei Anläufe gebraucht. Der erste wurde zwar auch bis zu Ende verzehrt, allerdings war er innen flüssig. Ich hatte die gefrorenen Johannisbeeren direkt mit der Füllung vermischt und einen riesigen Eiscreme-Ball erhalten. Diesen habe ich einfach als Füllung verwendet, und dabei die Semmelbrösel vergessen. Beim zweiten Anlauf habe ich dann…